Recepty
Quiche s cherry rajčaty
Quiche [kyš] je tradiční francouzský druh slaného koláče, který je poměrně lehký na přípravu a přitom skvěle chutná. Suroviny 500 g listového těsta 500 g baby špenátu 2 lžíce olivového oleje 3 vejce 100 g cherry rajčat 100 g parmezánu (může být i jiný tvrdý sýr) 250 ...
Celý článek
Poctivá bramboračka
Skromná polévka už jen ze své podstaty. Zároveň perfektně vystihuje českou kuchyni – jak z mála udělat něco moc dobrého. Suroviny 500 g brambor160 g mrkev1 menší petržel¼ celeru1 středně velká cibulehrst sušených hub2–3 stroužky česneku1 lžička sušené majorán...
Celý článek
Těstoviny s medvědím česnekem
Pokud máte rádi jednoduchou pastu s dobrým pestem, neváhejte a pusťte se do vaření. Recept je opravdu nenáročný a rychlý a k jeho zvládnutí nepotřebujete žádné zvláštní kuchařské dovednosti. Pesto v mixéru připravíte raz dva a v hrnci se samy uvaří špagety. Ty si kupte...
Celý článek
Caesar salát
Legendární salát z římského salátu a krutonů. Jako jeho tvůrce se obvykle uvádí italský kuchař působící v Mexiku a v USA, Cesare Cardini (1896–1956), na jehož počest je také pojmenován. Suroviny Krutony:4 plátky toustového chleba1 lžíce másla1 stroužek česnekusůl...
Celý článek
Avokádové guacamole
Guacamole je naprosto geniální omáčka, pomazánka či dip, podle toho, jak ji chcete použít. Základem je vyzrálé avokádo, cibule, chilli, šťáva z limetky a čerstvý koriandr. S dalšími chutěmi si ale můžete vyhrát a připravit guacamole pokaždé trochu jinak. Pak už si ho...
Celý článek
Boloňská omáčka
Boloňská omáčka je italská omáčka založená na mase, jež je typická pro město Bologna. Tradičně se používá pro přípravu tagliatelle al ragù nebo lasagne alla bolognese, ale může být servírována i s jinými druhy těstovin, například s pappardelle nebo fettuccine. Surovi...
Celý článek
Ratatouille
Kulinární specialita z Nice pocházející z roku 1780 – ratatouille je směs zeleniny, podušené na olivovém oleji podobně jako ragú. Pokud je tahle zelenina připravena správně – ani příliš měkká, ani tvrdá –, dá se téměř nazvat sluncem na talíři. Servírovat lze teplé...
Celý článek